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Capacitación para la reconversión laboral

El proyecto incluyó en su formulación una actividad orientada a promover el desarrollo de capacidades laborales y fomentar la autonomía de los sectores más vulnerables, cuyas condiciones sociales se ven agravadas por la exposición a fenómenos hidroclimáticos que pueden impactar tanto en sus viviendas como en sus medios de vida. Los grupos familiares que habían […]

El proyecto incluyó en su formulación una actividad orientada a promover el desarrollo de capacidades laborales y fomentar la autonomía de los sectores más vulnerables, cuyas condiciones sociales se ven agravadas por la exposición a fenómenos hidroclimáticos que pueden impactar tanto en sus viviendas como en sus medios de vida. Los grupos familiares que habían sido relocalizados, con énfasis en aspectos de género y generaciones, eran priorizados en la estrategia del Proyecto.

En el marco de esta actividad, se implementaron diferentes acciones en ambos países con un objetivo en común: el desarrollo de capacidades laborales y el fortalecimiento de los medios de  vida de las poblaciones residentes en áreas de riesgo medio y/o relocalizadas en zonas no inundables por las crecidas del río Uruguay, tanto en Uruguay como en Entre Ríos -Argentina. La actividad consideraba especialmente las condiciones de vulnerabilidad socioeconómica de los diferentes grupos destinatarios, con el fin de aumentar su resiliencia frente al cambio climático, así como la de sus comunidades y entornos.

Las acciones desarrolladas en este sentido fueron diferentes en cada país, tomando en consideración lineamientos, políticas, estrategias e iniciativas preexistentes en ambos, no sólo a nivel nacional sino también subnacional y local.

En Uruguay, las experiencias se centraron en la ciudad de Paysandú, abarcando a hogares que habían sido parte de un proceso de relocalización y a emprendimientos de fabricación de ladrillo en zonas inundables que debían ser reubicados y reconvertidos. A través de la Agencia de Desarrollo de Paysandú, se desarrollaron capacitaciones en cocina básica; peluquería; manipulación de alimentos; albañilería; marketing y redes, que incluían módulos transversales relacionados con orientación vocacional, emprendedurismo y género. En lo que respecta a emprendimientos ladrilleros, se propusieron talleres e intercambios orientados a la reubicación y sustitución gradual del ladrillo cocido por bloques de hormigón (para reducir impactos ambientales y costos logísticos, a la vez que incrementar beneficios mediante un mayor valor agregado y un mercado asegurado). En total, sumando ambas líneas de acción, 110 personas participaron en las distintas actividades realizada en la ciudad, siendo mujeres un 80% de ese total.

En Argentina, la actividad trazó una estrategia basada en varias líneas de acción, definidas en función del análisis del contexto socioeconómico de los diferentes grupos vulnerables identificados en la costa del río Uruguay en Entre Ríos. Estas líneas de acción incluían la formación en oficios y actividades para la adaptación al cambio climático; el fortalecimiento organizacional; la mejora en las condiciones de trabajo; la promoción de productos y servicios para la adaptación al cambio climático. Desde el proyecto, se elaboraron luego programas y propuestas para la realización de capacitaciones y talleres en temáticas de interés, tales como el uso seguro de motoherramientas en tareas de desmonte y control de especies exóticas invasoras leñosas; reciclado y usos de la madera obtenida; manejo y reutilización de grandes residuos como neumáticos; reciclado y uso de fibras y pastas celulósicas, entre otras. Además, desde el Proyecto se ha impulsado la creación de un laboratorio de micropropagación de flora nativa, pensado en conjunto con la Universidad de Concepción del Uruguay; entre otras iniciativas tendientes a la capacitación e instalación de emprendimientos basados en el reciclado o reutilización de residuos urbanos. Se espera que esta actividad avance en la implementación de los proyectos  productivos y laborales seleccionados -que incluyen a unas 80 personas de familias en situación de vulnerabilidad socioeconómica- para incrementar sus capacidades y las de la región hacia la prestación de diversos servicios ambientales, incluyendo el fortalecimiento institucional y operativo de las zonas costeras del río Uruguay.

 

Curso: Primeros auxilios psicológicos

Los Primeros Auxilios Psicológicos (PAPs) son un conjunto de técnicas y conocimientos que se aplican a personas que han sido afectadas por una situación crítica, eventos extremos o desastres que causan impacto emocional. Se proponen transmitir calma, seguridad, reducir el estrés primario, establecer contacto con redes de apoyo y desplegar estrategias de afrontamiento que permitan […]
Curso: Primeros auxilios psicológicos

Los Primeros Auxilios Psicológicos (PAPs) son un conjunto de técnicas y conocimientos que se aplican a personas que han sido afectadas por una situación crítica, eventos extremos o desastres que causan impacto emocional. Se proponen transmitir calma, seguridad, reducir el estrés primario, establecer contacto con redes de apoyo y desplegar estrategias de afrontamiento que permitan a las personas afectadas una gestión del evento más adaptativa.

Es importante entonces incluir estos aspectos y abordajes en la gestión integral de riesgos de emergencias y desastres, adoptando decisiones políticas, administrativas, organizativas y formativas que permitan fortalecer capacidades y estrategias de afrontamiento de las comunidades, y así reducir el impacto que producen los eventos críticos.

Desde el enfoque psicosocial y comunitario, el daño que se origina en experiencias extremas, que puede incluir pérdidas o crisis traumáticas, no queda depositado en la persona, sino que lo traumático resulta del impacto y la interacción de las personas con la familia, redes de apoyo social y comunidad.

Los PAPs se administran en el momento inmediato posterior del incidente crítico, por personas que hayan realizado una capacitación básica para ello. Sin embargo, tienen incidencia en todos los momentos de la GIR. Conocer que las reacciones que presentan las personas en el momento posterior al impacto, son comunes y en general no conforman patologías, será un factor protector a nivel emocional. En el mismo sentido, colabora en mitigar el impacto y augura una recuperación más adaptativa, permitiendo a las personas y comunidades retomar el control sobre sus vidas de forma más eficaz.

A partir de estos enfoques y conceptos, el proyecto ACC río Uruguay financió la implementación de cursos de capacitación en PAPs en las ciudades de Salto y Bella Unión, Uruguay, organizado en conjunto con CENUR Litoral Norte (Udelar) y la Facultad de Psicología, Instituto de Psicología de la Salud de la misma casa de estudios.

Los cursos, que se realizaron entre los meses de abril y junio de 2025 se dirigieron a personas que trabajaban en organizaciones y comunidades de las ciudades del río Uruguay, en especial la región litoral norte, con diversos niveles de responsabilidad y formación. La definición de las ciudades respondía a la necesidad de extender el acceso al curso a las localidades costeras del norte, ampliando la iniciativa que CENUR había comenzado en Río Negro y Paysandú (dentro del área de intervención de ACC río Uruguay).

La capacitación consistía en encuentros presenciales, con una carga total de 12 horas. Incluía exposiciones teóricas, videos y lecturas de apoyo, además dinámicas e intercambios entre participantes y docentes acerca de las diferentes experiencias locales vivenciadas.

El interés por el curso propuesto fue evidente ya desde el período de inscripciones. Se realizaron dos ediciones por cada localidad y la capacitación se brindó a más de 60 personas. Los encuentros permitieron la reflexión y resignificación de intervenciones y experiencias previas, además de la identificación de acciones futuras ante eventos similares, a partir de lo compartido en el curso. Se planteó en este contexto la necesidad de profundizar sobre contenidos vinculados a los PAPs, de avanzar en protocolos de actuación, la importancia de continuar la formación en otras temáticas relacionadas.

En suma, las capacitaciones propuestas, los materiales bibliográficos y recursos compartidos se valoraron muy positivamente. Entre dichos materiales se incluyó la entrega en formato digital e impreso en papel de la “Guía rápida sobre Primeros Auxilios Psicológicos” (Graciela Loarche, Mariana Pereira y Virginia Dutra, 2024).

El informe final de las capacitaciones puede consultarse aquí: Capacitación en PAPs

 

Taller binacional de resultados

En el período de cierre de las actividades regionales del proyecto, se realizó el Taller binacional de resultados de ACC río Uruguay los días 24 y 25 de julio de 2025, con una gran concurrencia de referentes y representantes de diversas localidades y entidades de toda la zona de intervención, además de autoridades de nivel […]
Taller binacional de resultados

En el período de cierre de las actividades regionales del proyecto, se realizó el Taller binacional de resultados de ACC río Uruguay los días 24 y 25 de julio de 2025, con una gran concurrencia de referentes y representantes de diversas localidades y entidades de toda la zona de intervención, además de autoridades de nivel nacional y subnacional ligadas a la iniciativa.

El encuentro permitió socializar los avances y experiencias acumuladas durante la ejecución del proyecto, cuyo objetivo es fortalecer la resiliencia climática de ciudades y ecosistemas de la costa del río Uruguay, promoviendo medidas estructurales y no estructurales de adaptación con enfoque de género, generaciones y derechos humanos. 

El encuentro se organizó en diferentes ejes temáticos y bloques, para proponer un recorrido por los resultados en torno a la gestión de ecosistemas y control de especies exóticas invasoras leñosas; la incorporación de medidas estructurales y no estructurales de adaptación al cambio climático; la gestión integral de riesgos y enfoques transversales a todos los ejes y las temáticas, como son la comunicación y participación de las comunidades y el enfoque de género, generaciones y derechos humanos en ambos países.

El Taller Binacional de Resultados fue un espacio clave para visibilizar el trabajo conjunto realizado durante estos años y poner en común aprendizajes, desafíos y proyecciones. El enfoque territorial, la participación de múltiples actores y la articulación binacional han sido pilares de este proceso, que busca fortalecer las capacidades locales frente al cambio climático, promoviendo una agenda climática con enfoque de derechos, inclusión y sostenibilidad. 

Programa del Taller Binacional de Resultados.
Informe Taller Binacional de Resultados
Presentaciones expuestas durante el Taller

Evaluación de impacto, daños y pérdidas por inundaciones

La región del bajo río Uruguay, compartida por Argentina y Uruguay, presenta una significativa exposición a fenómenos hidrometeorológicos recurrentes, como las crecidas fluviales, cuyas consecuencias se ven moduladas por las condiciones socioeconómicas y ambientales preexistentes en el territorio. En este marco, se identificó la necesidad de fortalecer capacidades locales para comprender y gestionar las consecuencias […]
Evaluación de impacto, daños y pérdidas por inundaciones

La región del bajo río Uruguay, compartida por Argentina y Uruguay, presenta una significativa exposición a fenómenos hidrometeorológicos recurrentes, como las crecidas fluviales, cuyas consecuencias se ven moduladas por las condiciones socioeconómicas y ambientales preexistentes en el territorio.

En este marco, se identificó la necesidad de fortalecer capacidades locales para comprender y gestionar las consecuencias de fenómenos socio-naturales de gran magnitud. Específicamente, el proyecto ACC río Uruguay contempla el desarrollo de competencias técnicas en las ciudades de la región para la evaluación de impactos, daños y pérdidas (D&L es su sigla en inglés), así como para el registro sistemático de información sobre situaciones críticas y el uso de indicadores pertinentes. Este fortalecimiento es esencial para mejorar la planificación territorial, la gestión de riesgos y las estrategias de adaptación en las localidades ribereñas de ambos países.

Por ello se propuso un ciclo de capacitación dirigido a actores técnicos locales de ambos países, incluyendo gobiernos de todo nivel, instituciones y organizaciones de las localidades y áreas protegidas del río Uruguay. El objetivo fue fortalecer capacidades locales mediante un ciclo formativo enfocado en las metodologías, el registro de eventos y la medición de indicadores para la evaluación del impacto, los D&P asociados a fenómenos hidrometeorológicos relevantes en las ciudades participantes del Proyecto Regional. La capacitación estuvo a cargo del consultor internacional Alonso Brenes (greógrafo y especialista de Costa Rica) quien es coordinador de la Red de Estudios Sociales en Prevención de Desastres en América Latina (LA RED) y director regional para Latinoamérica y el Caribe de la Sociedad Internacional para la Gestión de Emergencias, entre otros cargos y desempeños.

El ciclo se implementó a través de sesiones virtuales y presenciales: en el primer caso, se realizaron dos encuentros virtuales a nivel binacional, convocando a equipos técnicos, instituciones, organizaciones y personas interesadas de ambas márgenes del río Uruguay. Estas instancias se orientaron a compartir el marco conceptual, las herramientas básicas, las principales metodologías vigentes en la temática, incluyendo la desarrollada por CEPAL, incorporada por Argentina y Uruguay. Luego se llevaron a cabo dos encuentros presenciales, uno por cada país, orientados a poner en práctica las herramientas y los conceptos recorridos en las instancias anteriores.

Para ampliar información, acceder al Informe de Consultoría: Capacitación sobre evaluación de impacto, daños y pérdidas (ARG-URU), elaborado por Alonso Brenes.

Ciclo «Fortalecimiento de los SAT del río Uruguay»

Los fenómenos hidroclimáticos que afectan al territorio costero del bajo río Uruguay exponen y exacerban la crisis socioambiental que vivencian comunidades y ecosistemas. Frente a ello, es imprescindible abordar la planificación territorial con un enfoque de gestión de riesgos, con perspectiva de género, generaciones y derechos humanos, incluyendo los escenarios futuros de cambio climático en […]
Ciclo «Fortalecimiento de los SAT del río Uruguay»

Los fenómenos hidroclimáticos que afectan al territorio costero del bajo río Uruguay exponen y exacerban la crisis socioambiental que vivencian comunidades y ecosistemas. Frente a ello, es imprescindible abordar la planificación territorial con un enfoque de gestión de riesgos, con perspectiva de género, generaciones y derechos humanos, incluyendo los escenarios futuros de cambio climático en la región.

Los sistemas de alerta temprana frente a inundaciones de origen fluvial o pluvial (SAT) son herramientas elementales para optimizar la actuación de gobiernos, organizaciones y comunidades ante estos fenómenos que pueden afectar al territorio. Los SAT permiten planificar y actuar de forma anticipada, con información adecuada, conocimientos construidos y recursos previstos para afrontar la ocurrencia de eventos climáticos, protegiendo vidas y bienes.

En el río Uruguay, los fenómenos hídricos y meteorológicos afectan a la región costera, generando diferentes niveles de afectación en las comunidades y ecosistemas. Es por ello que el proyecto ACC río Uruguay financió la realización de consultorías en Argentina y Uruguay para reconocer y recopilar las diferentes herramientas disponibles, analizar y optimizar el modo de organización, las interrelaciones y comunicaciones entre las diferentes entidades implicadas en los SAT. De este modo, se obtuvieron diferentes productos y estrategias en relación con estos sistemas: una línea de base de herramientas disponibles y activas en el caso de Argentina; una propuesta de protocolo de SATI para establecer acciones operativas y de comunicación que garanticen la eficiencia y efectividad del proceso, en el caso de Uruguay.

En este contexto se ideó el ciclo “Fortalecimiento de los sistemas de alerta temprana en el río Uruguay”, dando continuidad a las instancias previas de intercambio y capacitación realizadas a lo largo del proyecto, en particular a las actividades enmarcadas en la Red de municipios de adaptación al cambio climático -impulsada por ACC río Uruguay en la costa entrerriana del río Uruguay.  El ciclo se propuso para compartir y difundir la información que generan y publican en forma permanente las diferentes entidades con responsabilidades o funciones y roles clave en los SAT del río Uruguay, teniendo en cuenta los componentes básicos de estos sistemas: conocimiento de los riesgos e información; monitoreo y/o vigilancia de los fenómenos; comunicación y difusión; organización y preparación para una mejor respuesta.

Más información: Sistematización del ciclo Fortalecimiento de los SAT en el río Uruguay

Escenarios de precipitaciones con cambio climático

Con apoyo del proyecto ACC río Uruguay, se ha realizado un análisis de las tendencias y proyecciones de precipitación para la provincia de Entre Ríos, Argentina, con particular foco en los departamentos de Concordia, Colón, Uruguay y Gualeguaychú.
Escenarios de precipitaciones con cambio climático

El análisis realizado por la consultoría realizada parte de un repaso de los escenarios RCP de emisiones de gases de efecto invernadero -que se utilizan en los modelos climáticos para proyectar el cambio climático futuro- y presenta luego el contexto climático de Entre Ríos, incluyendo distintos períodos históricos con sus características. A lo largo del análisis se establece así la dimensión de peligrosidad asociada a la distribución y variabilidad de las precipitaciones en la región del río Uruguay para los cuatro departamentos focalizados. Se describe además el comportamiento de ciclos secos y húmedos
extremos que impactan la producción agropecuaria, con aumento de áreas cultivables beneficiadas por mayor humedad y precipitaciones.

Es importante destacar que la metodología del análisis incluye la utilización de datos de la Tercera Comunicación Nacional de Argentina a la CMNUCC, considerando en particular el capítulo sobre tendencias y proyecciones climáticas para la región húmeda de Argentina, que comprende a Entre Ríos. Emplea los escenarios RCP 4.5 y 8.5 de los modelos climáticos globales (de los más moderados a más pesimistas) y anida el modelo regional Eta en ellos, lo que permite obtener una mayor resolución sobre la provincia.

Los resultados de este estudio se expresan para cada departamento, conteniendo gráficos de evolución de la precipitación media mensual en los períodos históricos 2015-2039 y 2075-2099. También se analiza en detalle los eventos extremos mayores a 500 mm y se obtienen conclusiones de alto interés para la región costera del río Uruguay. Una de las más relevantes es que en todos los departamentos la precipitación media mensual histórica y futura cambia poco, pero se proyecta un aumento muy significativo de eventos extremos según ambos escenarios RCP, con máximos de hasta 15 eventos sobre 500 mm en algunas zonas, hacia fines de siglo.

En el siguiente enlace se puede consultar y descargar el informe: Precipitaciones y escenarios futuros con cambio climático: Informe final
Información ampliada: Informe + anexos

Jóvenes para la acción climática en Entre Ríos

Este ciclo fue organizado por el proyecto binacional ACC río Uruguay, junto con el equipo docente del área de capacitación del ex Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación, hoy Secretaría Turismo, Ambiente y Deportes, con la colaboración de la Subsecretaría de Juventud de Entre Ríos, además de diferentes áreas de los gobiernos […]
Jóvenes para la acción climática en Entre Ríos

Este ciclo fue organizado por el proyecto binacional ACC río Uruguay, junto con el equipo docente del área de capacitación del ex Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación, hoy Secretaría Turismo, Ambiente y Deportes, con la colaboración de la Subsecretaría de Juventud de Entre Ríos, además de diferentes áreas de los gobiernos municipales de Concordia, Colón y Concepción del Uruguay.

La capacitación “Jóvenes para la acción climática» se implementó en dos ediciones: una se realizó entre septiembre y noviembre de 2023 y la otra entre octubre y diciembre de 2024. La primera se dirigió especialmente a referentes de grupos de jóvenes de Concordia y la segunda a referentes de jóvenes de Colón y Concepción del Uruguay. El programa se orientó a fortalecer capacidades en referentes y docentes con su grupo de jóvenes, de modo que ellos y ellas sean protagonistas en el diseño de una acción climática de manera colaborativa y con una intencionalidad comunitaria.

En el proceso se elaboraron diversas propuestas para llevar a cabo acciones concretas que contribuyan a la adaptación al cambio climático, a la vez que al cuidado del ambiente. Entre las acciones posibles, se presentaron propuestas vinculadas con el reciclaje y la reutilización de residuos; con la plantación árboles y el cuidado de la vegetación en la ciudad, considerando especialmente las especies nativas y la correcta poda; con la generación de conciencia y la realización de actividades de sensibilización y difusión con respecto al cambio climático y las acciones posibles de adaptación; con la gestión de todo tipo de residuos para evitar la contaminación de arroyos y ríos; con la conservación del humedal como ecosistema vital para la conservación de la biodiversidad y la adaptación al cambio climático, entre otros beneficios.

Cabe destacar que en Uruguay se ha realizado una acción similar en los cuatro departamentos que integran la zona de intervención de ACC río Uruguay (Río Negro, Paysandú, Salto y Artigas), en una organización conjunta entre este proyecto binacional, PNUD, UNICEF, Ministerio de Ambiente e INAU para abordar la Acción Climática Joven en centros juveniles del litoral uruguayo, luego de la experiencia realizada en 2022 en el país. 

Ver: Sistematización del proceso JAC 2023 y Sistematización de JAC 2024

Propuesta de Protocolo SATI río Uruguay

En el marco del proyecto ACC río Uruguay se desarrolló una consultoría que elaboró una propuesta de Protocolo de sistema de alerta temprana de inundaciones (SATI) para la cuenca baja del Río Uruguay. Este Protocolo estructura el modo de funcionamiento interinstitucional para la recepción de advertencias de inundación por parte de los organismos competentes y […]
Propuesta de Protocolo SATI río Uruguay

En el marco del proyecto ACC río Uruguay se desarrolló una consultoría que elaboró una propuesta de Protocolo de sistema de alerta temprana de inundaciones (SATI) para la cuenca baja del Río Uruguay.

Este Protocolo estructura el modo de funcionamiento interinstitucional para la recepción de advertencias de inundación por parte de los organismos competentes y la definición de alertas por parte de las autoridades correspondientes del Sinae, ya sea a nivel nacional o subnacional en sus jurisdicciones respectivas, según los Artículos 30 y 31 del Decreto Nº 65/020. 

La propuesta ha sido elaborada considerando los roles y funciones de cada una de las instituciones intervinientes, los procedimientos de actuación y comunicación existente, los flujos de la información, los plazos de actuación y las herramientas ya existentes (planes, protocolos, procedimientos) de las instituciones territoriales de la gestión integral del riesgo en la zona del proyecto. A partir de la información obtenida en consulta con todos los actores, el protocolo Comprende el desarrollo de un conjunto de acciones operativas y de comunicación encaminadas a garantizar la eficiencia y efectividad del proceso, según las condiciones hidrometeorológicas e hidrológicas particulares.

El siguiente es el enlace para acceder a la descarga: Propuesta de Protocolo SATI río Uruguay (URU)

Mapeo de servicios ecosistémicos y evaluación del albardón en Esteros Farrapos e Islas del Rio Uruguay

En el marco del proyecto ACC río Uruguay, se está realizando el mapeo de servicios ecosistémicos específicos y el desarrollo de lineamientos para la restauración del albardón costero a lo largo de unos 40 km en el Área protegida Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay (PNEFIRU). Esta actividad ha sido realizada a través […]
Mapeo de servicios ecosistémicos y evaluación del albardón en Esteros Farrapos e Islas del Rio Uruguay

En el marco del proyecto ACC río Uruguay, se está realizando el mapeo de servicios ecosistémicos específicos y el desarrollo de lineamientos para la restauración del albardón costero a lo largo de unos 40 km en el Área protegida Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay (PNEFIRU). Esta actividad ha sido realizada a través de un convenio específico entre la Corporación Nacional para el Desarrollo (CND, entidad ejecutora de actividades nacionales de Uruguay) y el CENUR Litoral Norte, de la Universidad de la República, Uruguay. Además de la relevancia de los resultados, se trata de una acción que va formando jóvenes profesionales en el área de geociencias y ecología. 

En el informe elaborado, aprobado por la Dirección Nacional de Biodiversidad y Servicios Ecosistémicos (DINABISE) del Ministerio de Ambiente, el equipo técnico a cargo identificó ante todo las potenciales amenazas al área protegida PNEFIRU. Las precipitaciones severas, con mayor escorrentía y erosión de suelos; las modificaciones en el régimen hidrológico del río Uruguay -asociadas con un aumento de frecuencia de inundaciones e impactos sobre el albardón- y el aumento de temperaturas del aire y del agua, facilitando los procesos de eutrofización, particularmente en verano, se mencionan entre las principales amenazas.

En respuesta a dichas amenazas, el trabajo realizó el mapeo de servicios ecosistémicos como el secuestro de carbono y la retención de nutrientes; el mapeo de riesgos de erosión o ‘pérdida’ de suelos, resaltando la importancia de la protección de la calidad de agua a través de zonas de amortiguación ribereña y la caracterización del estado de vulnerabilidad del albardón. En este sentido, el equipo incluyó la verificación de valores de “verdor” en el bosque nativo y en los pastizales inundables, el mapeo de cuencas hidrográficas y la delimitación de zonas de amortiguación, con sus usos actuales. 

La información generada en el informe es sumamente valiosa para evaluar y mapear servicios ecosistémicos del área protegida (PNEFIRU), así como para caracterizar el estado de vulnerabilidad del albardón -objetivo de conservación- de modo de orientar posibles líneas de conservación y mitigación frente impactos de cambio climático y variabilidad hidrológica.

El informe de avance de esta consultoría puede consultarse aquí.

Ahora Yatay

ACC río Uruguay ha impulsado la puesta en marcha del proyecto Ahora yatay, orientado a profundizar el conocimiento de las potencialidades de uso de los frutos de la palmera Butia Yatay, así como contribuir a su divulgación, aportando a la realización de acciones sustentables para su conservación.  Esta iniciativa comenzó a gestarse en 2021, a […]
Ahora Yatay

ACC río Uruguay ha impulsado la puesta en marcha del proyecto Ahora yatay, orientado a profundizar el conocimiento de las potencialidades de uso de los frutos de la palmera Butia Yatay, así como contribuir a su divulgación, aportando a la realización de acciones sustentables para su conservación. 

Esta iniciativa comenzó a gestarse en 2021, a partir de la participación del Proyecto ACC Río Uruguay y otras organizaciones de la zona en una convocatoria del Ministerio de Ciencia y Técnica denominada “Tecnologías para la inclusión social” Procodas (Programa de actores sociales). 

El Proyecto aprobado en esa convocatoria fue “Ahora yatay: innovación técnica y organizacional para el uso sustentable de la palmera Butia yatay” y su objetivo era rescatar y valorizar las experiencias territoriales en torno al uso del fruto, como así también innovar en alternativas para lograr desarrollo regional.

Es importante destacar que los frutos se recolectan en sectores determinados -externos al área protegida- y se pueden elaborar múltiples preparaciones a partir de la extracción de la pulpa: licores, mermeladas, helados, vinagres y el muy preciado jugo natural de yatay, producto que ha resultado innovador en la zona.